冷藏车制动踏板的踏法，就是用右脚前脚掌制动踏板，利用膝关节的伸屈动作踏下或放松。
1.踏下制动踏板时，首先把右脚从加速踏板移至制动踏板，然后根据需要确定踏下制动踏板的行程，速度及力度；当需要降低车速时，应先轻后重缓慢踏下；当需要停车时，除按减速要领操作外，在冷藏车即将停止时放松踏板再缓慢踏下；当需要紧急制动时，应迅速有力地将踏板踏到底。
2.放松制动踏板时，应根据需要操作，可以一次放松，也可以分次逐渐放松。
3.踏下制动踏板的行程，速度以及力度，应根据制动效果的需要而定。
制动踏板的踩踏方法有两种，一种是整体移动，适用于紧急制动，大重型汽车踩踏力度较强的车种，另一种是以脚跟为轴心，前脚掌移向制动踏板，适用于轻型汽车在行驶中带制动时，一般在行驶中没有突发情况时，适用以脚跟为轴心前脚掌移动的踩踏方法。
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